Kuchnia austriacka to coś więcej niż tylko sznycel wiedeński czy strudel jabłkowy. To bogactwo smaków, które idealnie sprawdzają się po aktywnym dniu na stoku. Sycące dania główne, aromatyczne zupy i słodkie desery tworzą wyjątkowy klimat alpejskiej kuchni. Poznaj najlepsze austriackie przepisy ze SnowTrex i przenieś smak gór do swojej kuchni!
Germknödel
Duże, puszyste knedle o półkulistym kształcie, wypełnione aromatycznym powidłem śliwkowym, polane ciepłym sosem waniliowym i posypane delikatnym makiem z cukrem, przywołują smak tradycyjnej kuchni jak u babci.
Składniki: 15 g świeżych drożdży, 2 opakowania cukru waniliowego, 100 ml letniego mleka, 250 g mąki, sól, 1 jajko, 80 g powideł śliwkowych, ½ pomarańczy bio, 100 g masła, 50 g maku (całego lub mielonego).
Przygotowanie: Na początku pokrusz drożdże do miski, dodaj 1 łyżeczkę cukru waniliowego oraz letnie mleko i wymieszaj. W osobnej misce połącz mąkę, szczyptę soli i resztę cukru waniliowego. Następnie dodaj mieszankę drożdżową oraz jajko i wyrób całość (np. hakiem do ciasta) na gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby wyrosło.
Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części. Każdą uformuj w kulkę, lekko spłaszcz, nałóż porcję powideł śliwkowych, a następnie dokładnie zlep brzegi, formując knedle. Gotowe knedle przykryj i odstaw jeszcze na około 15 minut.
W dużym garnku zagotuj ok. 2 litry wody, lekko ją posól i zmniejsz ogień. Włóż knedle i gotuj je pod przykryciem przez około 20 minut na bardzo małym ogniu. Uwaga: woda nie powinna się gotować, a pokrywki nie należy zdejmować – w przeciwnym razie knedle mogą popękać.
W międzyczasie dokładnie umyj pomarańczę, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.
Na patelni rozpuść masło i lekko je zrumień. Dodaj mak i praż całość na małym ogniu, mieszając. Następnie dodaj skórkę pomarańczową oraz 1 łyżkę soku.
Ugotowane knedle wyjmij łyżką cedzakową i polej aromatycznym masłem makowym.
Kasnockn
Kasnocken to jedno z najbardziej znanych dań kuchni austriackiej i prawdziwy klasyk regionu Vorarlberg. Znane również jako Knöpfle lub Kässpätzle, stanowią podstawę tradycyjnej kuchni domowej w Alpach. To idealne, sycące danie po dniu spędzonym na nartach.
Składniki: ¼ kg mąki, sól, 1 jajko, ok. ¼ l wody, 200g tartego sera górskiego, 2 cebule, 3 łyżek śmietany lub oleju, 5 łyżek masła.
Przygotowanie: Z mąki, soli i jajka przygotuj półtwarde ciasto – powinno być elastyczne i lekko ciągnące się (nie wyrabiaj go zbyt długo, aby nie stało się klejące). Przeciśnij ciasto przez sitko do spätzli bezpośrednio do wrzącej wody. Gotuj tylko do momentu, aż kluseczki wypłyną na powierzchnię. Następnie odcedź je i przepłucz zimną wodą.
Układaj spätzle warstwami z tartym serem w podgrzanej misce – ostatnia warstwa powinna być z sera.
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na tłuszczu na złoty kolor. Polej nią gotowe Kasnocken, a na koniec dodaj zrumienione masło.
Grießnockerlsuppe
Grießnockerlsuppe, czyli rosół wołowy z kluseczkami z kaszy manny, to klasyka kuchni austriackiej. Lekka, aromatyczna i rozgrzewająca – idealna po dniu spędzonym na stoku, serwowana w wielu alpejskich góskich chatach.
Składniki: 600 g wołowiny (najlepiej z kością), 1 ½ – 2 l wody, włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por), 1 cebula, 8 ziaren pieprzu, 3-4 nitki szafranu, szczypiorek, 80 g grubej kaszy manny, 30 g masła, 1 jajko, sól, gałka muszkatołowa.
Przygotowanie: Kości i mięso dokładnie opłucz w ciepłej wodzie, następnie zalej zimną wodą i zagotuj. Po kilku minutach odcedź i przepłucz, dzięki temu rosół będzie klarowny. Ponownie zalej mięso świeżą wodą, dodaj włoszczyznę, cebulę oraz przyprawy. Gotuj na bardzo małym ogniu pod przykryciem przez 2–3 godziny. Ważne: zupa nie powinna mocno wrzeć, aby pozostała klarowna. Po ugotowaniu przecedź rosół, dopraw do smaku i posyp świeżym szczypiorkiem.
W międzyczasie przygotuj kluseczki: wymieszaj miękkie masło z jajkiem, solą i gałką muszkatołową. Dodaj kaszę mannę, dokładnie wymieszaj i odstaw na około 5 minut. Formuj małe kluseczki i wkładaj je do gorącej (nie gotującej się) zupy. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż będą puszyste i miękkie.
Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel)
Sznycel wiedeński to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni austriackiej. Tradycyjnie przygotowuje się go wyłącznie z cielęciny. Choć dziś panierka nie zawiera już złota, jak w dawnych czasach w Konstantynopolu czy Mediolanie, idealny sznycel powinien być złocisty, chrupiący i lekko pofalowany.
Składniki: 4 kotlety cielęce, sól, mąka, 1 jajko, 2 łyżki mleka lub wody, bułka tarta, tłuszcz do smażenia.
Przygotowanie: Mięso dokładnie rozbij tłuczkiem, a na brzegach wykonaj kilka niewielkich nacięć, aby zapobiec zwijaniu się podczas smażenia. Lekko posól z obu stron. Każdy kotlet obtocz kolejno w mące, następnie w jajku rozmieszanym z mlekiem lub wodą, a na końcu w bułce tartej. Delikatnie dociśnij panierkę. Na patelni rozgrzej tłuszcz (powinien mieć wysokość ok. 1 cm). Smaż sznycle na średnim ogniu z obu stron, aż będą złocistobrązowe. Podczas smażenia lekko poruszaj patelnią. Dzięki temu panierka będzie równomiernie chrupiąca. Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu i podawaj z cząstkami cytryny.
Esterházy-Rostbraten
Składniki: 4 plastry wołowiny, sól, pieprz, mąka, tłuszcz, ½ cebuli, 2 marchewki, ½ selera, 1 pietruszka, ok. 125 ml bulionu, 1 łyżeczka mąki, 125 ml śmietany, 1 cytryna.
Przygotowanie: Mięso lekko rozbij, natnij na brzegach, dopraw solą i pieprzem. Jedną stronę obtocz w mące. Na patelni rozgrzej tłuszcz i połóż mięso stroną oprószoną mąką do dołu. Smaż z obu stron na złoty kolor. Cebulę i warzywa pokrój w cienkie paski. Najpierw podsmaż cebulę na tłuszczu po mięsie, następnie dodaj resztę warzyw i krótko je zeszklij. Zalej całość bulionem, doprowadź do wrzenia i przełóż sos na mięso. Duś pod przykryciem przez około 15–20 minut. W międzyczasie wymieszaj mąkę ze śmietaną i dodaj do sosu, aby go zagęścić. Dopraw startą skórką z cytryny oraz kilkoma kroplami soku z cytryny, a następnie gotuj jeszcze przez około 5 minut. Podczas podawania polej mięso sosem, a wcześniej podsmażone warzywa ułóż na wierzchu.
Smażony pstrąg (Gebratene Forelle)
Smażony pstrąg to lekka propozycja kuchni austriackiej, idealna dla osób szukających czegoś delikatniejszego po dniu na nartach. Świeże zioła i masło nadają rybie wyjątkowy, alpejski charakter.
Składniki: 4 pstrągi, sól, mąka, 8 łyżek masła, 8 łyżek posiekanych ziół (pietruszka, melisa, ewentualnie odrobina estragonu, koper włoski, szałwia).
Przygtowanie: Oczyszczone pstrągi dopraw solą, obtocz w mące i ułóż na patelni z rozgrzanym masłem. Smaż z obu stron na złocisty kolor, a następnie odstaw w ciepłe miejsce.
Na tej samej patelni rozpuść świeże masło i dodaj drobno posiekane zioła. Podgrzewaj chwilę, aż masło zacznie lekko się pienić i nabierze aromatu. Gotowe pstrągi polej gorącym masłem ziołowym i od razu podawaj.
Sacher Torte
Tort Sachera to jeden z najbardziej znanych deserów na świecie, pochodzący z Wiedeń. Kultowy wypiek serwowany w Hotel Sacher od lat zachwyca miłośników czekolady swoim intensywnym smakiem i elegancką prostotą.
Składniki: 150 g masła, 150 g cukru, 150 g czekolady, 8 jajek, 120 g mąki, masło, bułka tarta, dżem morelowy, 150 g czekolady, 1 łyżka oleju, 200 g cukru, 125 ml wody.
Przygotowanie: Masło utrzyj z połową cukru na puszystą masę. Dodaj rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę oraz żółtka (po jednym), dokładnie mieszając. Przesiej mąkę do masy. Białka ubij na sztywną pianę z pozostałym cukrem, a następnie delikatnie połącz z ciastem. Przełóż masę do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piecz w temperaturze 180°C przez około 60 minut.
Upieczone ciasto odstaw do ostygnięcia, po około 2 godzinach wyjmij z formy i odwróć (gładkim spodem do góry). Posmaruj cienką warstwą dżemu morelowego.
Przygotuj polewę: rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i wymieszaj z olejem. Zagotuj wodę z cukrem, ostudź i stopniowo dodawaj do czekolady, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej tort polewą i odstaw do zastygnięcia. Najlepiej smakuje podany z bitą śmietaną.
Marmorgugelhupf
Marmorgugelhupf to jeden z najbardziej klasycznych wypieków kuchni austriackiej. To marmurkowe ciasto od lat króluje na stołach podczas popołudniowej kawy, zarówno w Wiedniu, jak i w alpejskich regionach.
Składniki: 150 g masła, 120 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 4 jajka, 4 łyżki śmietanki, 250 g mąki, ½ opakowania proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao, masło, bułka tarta.
Przygotowanie: Oddziel białka od żółtek. Masło utrzyj z ⅔ cukru, cukrem waniliowym i żółtkami na puszystą masę. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i przesiej do masy. Białka ubij na sztywną pianę z pozostałym cukrem i delikatnie połącz z ciastem.
Podziel masę na dwie części. Do jednej dodaj kakao rozmieszane z odrobiną wody i dokładnie wymieszaj.
Do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy (np. jak do babki) wlewaj na przemian jasne i ciemne ciasto. Na koniec przeciągnij kilka razy przez masę trzonkiem łyżki, aby uzyskać marmurkowy efekt. Piecz w temperaturze 180°C przez około 60 minut.
Salzburger Nockerln
Salzburger Nockerln to jeden z najbardziej znanych deserów kuchni austriackiej. Lekki jak śnieg i inspirowany alpejskimi szczytami, idealnie sprawdzi się jako słodkie zakończenie dnia po nartach.
Składniki: 4 jajka, 60 g cukru, 20 g mąki, 4 łyżki masła.
Przygotowanie: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Ubijaj do momentu, aż masa będzie błyszcząca i bardzo sztywna. Żółtka lekko roztrzep i delikatnie wmieszaj w pianę. Następnie posyp całość mąką i ostrożnie połącz składniki, aby masa pozostała puszysta.
W owalnym naczyniu żaroodpornym rozpuść masło. Nałóż masę w formie trzech dużych kopców (charakterystyczne „Nockerln”). Piecz w temperaturze 200°C przez 5–10 minut, aż deser lekko się zarumieni. Posyp cukrem i podawaj od razu po upieczeniu.
Apfelstrudel
Strudel jabłkowy to jeden z najbardziej znanych deserów kuchni austriackiej. Według legendy jego historia sięga Bliskiego Wschodu i wywodzi się z ciasta podobnego do baklawy, które przez Bałkany trafiło do Austrii. Dziś to obowiązkowa słodkość po dniu spędzonym na nartach.
Składniki: ¼ kg mąki pszennej, 1 łyżeczka soli, 1–2 łyżki oleju, ok. 125 ml letniej wody, 100 g bułki tartej, 125 g masła, 1 ½ – 2 kg jabłek, cukier, cynamon, mielone goździki, orzechy i rodzynki.
Przygotowanie: Z mąki, soli, oleju i letniej wody przygotuj miękkie ciasto. Wyrabiaj je dokładnie, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Uformuj kulę, przykryj i odstaw na około 30 minut. Następnie rozwałkuj ciasto na oprószonym mąką blacie i delikatnie rozciągaj je rękami, aż stanie się bardzo cienkie (niemal przezroczyste). Przytnij brzegi.
Bułkę tartą podsmaż na części masła, aż się lekko zarumieni, i rozłóż na posmarowanym masłem cieście. Jabłka obierz, pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce. Dopraw cukrem, cynamonem i goździkami, a następnie rozłóż na cieście. W zależności od upodobań dodaj rodzynki i orzechy. Zwiń strudel, posmaruj go obficie roztopionym masłem i ułóż na blasze łączeniem do dołu. Piecz w temperaturze 180°C, aż uzyska złocisty kolor.
Tafelspitz
Tafelspitz to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni austriackiej. Po całym dniu spędzonym na nartach trudno o lepszy wybór, ponieważ jest to danie sycące, aromatyczne i pełne smaku, idealnie rozgrzewa i dodaje energii.
Składniki: ok. 2 kg wołowiny (najlepiej z części ogonowej) oraz 3 kg mięsa z kością (np. szponder), 300 g warzyw korzeniowych (marchew, żółta burak, seler w równych proporcjach) obranych i oczyszczonych, 1 cebula w łupinie, przekrojona na pół, ½ łodygi pora, 10 ziaren czarnego pieprzu, sól, odrobina lubczyku, 6 plastrów kości szpikowej, szczypiorek do posypania.
Przygtowanie: Cebulę (nieobraną) przekrój na pół i podsmaż na suchej patelni, aż powierzchnie cięcia mocno się zrumienią, a następnie odłóż na bok. Kości szpikowe i mięso dokładnie opłucz w ciepłej wodzie i pozostaw do odsączenia. W dużym garnku zagotuj około 3 litry wody, włóż mięso i gotuj na bardzo małym ogniu przez 3–4 godziny. W trakcie gotowania regularnie zbieraj pianę i zanieczyszczenia, aby bulion pozostał klarowny. Dodaj ziarna pieprzu, podsmażoną cebulę oraz lubczyk. Na około 30 minut przed końcem gotowania dorzuć warzywa korzeniowe i por. Ugotowane mięso wyjmij z wywaru, a bulion przecedź i dopraw solą. Następnie włóż kości szpikowe i podgrzewaj jeszcze przez około 5 minut, nie doprowadzając do intensywnego wrzenia. Mięso pokrój w plastry w poprzek włókien (o grubości ok. palca), a warzywa w plasterki. Przełóż wszystko do garnka lub naczynia żaroodpornego, zalej częścią bulionu i ponownie podgrzej. Przed podaniem posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem.
Wachauer Marillenknödel
Marillenknödel to jeden z najbardziej znanych deserów kuchni austriackiej, szczególnie popularny w regionie Wachau. Tradycyjnie przygotowuje się je z różnych rodzajów ciasta, ale tutaj skupiamy się na wersji z ciasta twarogowego.
Składniki: 400 g twarogu, 150 g mąki, 2 jajka, szczypta soli, odrobina śmietany, ok. 1 kg moreli, kostki cukru, 6 łyżek bułki tartej, masło.
Przygotowanie: Wymieszaj twaróg z mąką, dodaj jajka i sól. Jeśli ciasto będzie zbyt twarde, dodaj odrobinę śmietany. Gotowe ciasto wstaw do lodówki, aby się schłodziło. Morele umyj i osusz. Usuń pestki (np. trzonkiem drewnianej łyżki), a w ich miejsce włóż kostkę cukru. Z ciasta uformuj wałek o grubości około 5 cm, pokrój go na plastry i każdy lekko spłaszcz. Na środku ułóż morelę, dokładnie zlep brzegi i uformuj knedle. Wrzuć knedle do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut. Następnie wyjmij i dobrze odsącz.
Bułkę tartą podsmaż na maśle na złoty kolor, obtocz w niej knedle i podawaj posypane cukrem pudrem.
Steirisches Wurzelfleisch
Steirisches Wurzelfleisch to tradycyjne danie z regionu Styria, znanego jako „Zielona Austria” ze względu na rozległe lasy. Oprócz win, to właśnie to aromatyczne mięso z warzywami korzeniowymi jest jedną z kulinarnych wizytówek regionu.
Składniki: ¾ kg wieprzowiny (łopatka, boczek), 1 l wody, 125 ml octu, 1 liść laurowy, 8 ziaren pieprzu, 6 ziaren ziela angielskiego, 6 jagód jałowca, 3 ząbki czosnku, sól, 2–3 marchewki, 1 pietruszka lub żółta marchew, ½ selera, 1 cebula
Przygotowanie: Przyprawy zwiąż w małym woreczku (np. z gazy lub lnianej ściereczki). Warzywa korzeniowe obierz i pokrój w cienkie paski, cebulę pokrój w półplasterki. Zagotuj wodę z dodatkiem octu i przypraw. Włóż mięso tak, aby było całkowicie przykryte płynem, i gotuj przez około 45 minut. Pod koniec gotowania dodaj warzywa i cebulę, a następnie gotuj razem do miękkości. Usuń woreczek z przyprawami. Mięso pokrój w plastry o grubości palca, ułóż na nich warzywa oraz cebulę. Polej całość kilkoma łyżkami aromatycznego wywaru i podawaj udekorowane szczypiorkiem.
Tiroler Knödel
Knödel jest czymś w rodzaju wizytówki kuchni wiejskiej. W zależności od tradycji i sytuacji ekonomicznej w różnych regionach Austrii można znaleźć wszystkie jego odmiany: knödel mączny, knödel chlebowy, knödel ziemniaczany, a także knödel z bułki.
Składniki: 6 czerstwych bułek, 250 ml mleka, 3 jajka, sól, 1 mała cebula, 1 łyżka natki pietruszki, 200 g wędzonego mięsa (np. boczku), 2 łyżki masła, 2-3 łyżki mąki
Przygotowanie: Wymieszaj mleko, jajka i sól, a następnie zalej pokrojone w kostkę bułki. Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę, pietruszkę oraz pokrojone wędzone mięso na maśle. Dodaj do masy bułkowej i dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw całość na około 30 minut, aby składniki dobrze się połączyły. W kolejnym kroku dodaj tyle mąki, aby uzyskać zwartą masę. Zwilż dłonie wodą i formuj średniej wielkości knedle, po czym gotuj je w osolonej wodzie przez 15–20 minut na małym ogniu (nie powinny intensywnie wrzeć).
Strudel z kapustą (Krautstrudel)
Kiedy mowa o strudlu, wielu z nas prawdopodobnie najpierw myśli o strudlu na słodko. Jednak koniecznie warto spróbować również strudli na słono, takich jak na przykład strudel z kapustą. Nie bez powodu jest on tak popularny zwłaszcza w regionie Burgenland.
Składniki: ¼ kg mąki pszennej, 1 łyżeczka soli, 1–2 łyżki oleju, ok. 125 ml letniej wody, 1 większa główka kapusty, 1 cebula, 2 łyżki śmietany lub oleju, ½ łyżeczki cukru, 1 łyżka octu, ¼–½ l bulionu wołowego lub wody, sól, pieprz, 2 łyżki masła lub smalcu.
Przygotowanie: Z mąki, soli, oleju i letniej wody przygotuj miękkie ciasto. Wyrabiaj je dokładnie, aż stanie się gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, przykryj i odstaw na około 30 minut. Rozwałkuj ciasto na oprószonym mąką blacie (najlepiej na ściereczce), a następnie delikatnie rozciągnij je rękami, aż stanie się bardzo cienkie,a następnie przytnij brzegi. Kapustę oczyść z głąba i pokrój w cienkie paski. Posiekaną cebulę podsmaż na tłuszczu z dodatkiem cukru, aż się lekko zarumieni. Dodaj kapustę i krótko podsmaż.
Zalej kapustę octem, dopraw solą i dodaj bulion. Duś na małym ogniu, aż zmięknie, a w razie potrzeby dolej trochę płynu. Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną octu, a następnie odparuj nadmiar płynu. Ciasto posmaruj roztopionym masłem lub smalcem, rozłóż równomiernie farsz i zwiń w rulon. Ułóż strudel na blasze (łączeniem do dołu) i piecz w temperaturze 180°C, aż będzie złocisty. Opcjonalnie posyp kminkiem przed pieczeniem.
Schlipfkrapfen
Schlipfkrapfen to tradycyjne pierogi z regionu Tyrolu, często serwowane w restauracjach w ośrodkach narciarskich. To idealne danie po nartach, które łatwo przygotować także w domu jako wspomnienie zimowego urlopu w Austrii.
Składniki: 300 g mąki (po połowie mąki żytniej i pszennej), sól, 1 jajko, woda w razie potrzeby
Nadzienie szpinakowe: ½ kg szpinaku, 1 łyżka masła, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, bułka tarta Nadzienie mięsne: 1 cebula, 2 łyżki masła, 400 g mięsa (gotowanego lub smażonego), 1 jajko, pietruszka, sól, majeranek, pieprz, 1–2 łyżki bułki tartej
Przygotowanie: Z mąki, soli, jajka i letniej wody przygotuj elastyczne ciasto jak na makaron. Dokładnie je wyrób i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło. Z ciasta uformuj wałek, pokrój na cienkie kawałki i rozwałkuj każdy na okrąg wielkości dłoni, a następnie nałóż farsz, złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi, formując pierogi. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 10 minut. Wyjmij i układaj warstwami w misce, każdą warstwę posypując startym serem. Na koniec polej całość gorącym tłuszczem (np. masłem).
Szegediner Gulasch
Gulasz segedyński to popularne danie w kuchni austriackiej i środkowoeuropejskiej. Choć nazwa może sugerować pochodzenie z węgierskiego Szeged, w rzeczywistości wywodzi się od Szeklerów – mieszkańców Siedmiogrodu (Transylwanii). Pierwotnie znany był jako Székelygulyás.
Składniki: ½ kg tłustego mięsa wieprzowego, 150 g wędzonego boczku, 3 cebule, 1 łyżka papryki w proszku, sól, kminek, 1 ząbek czosnku, 125 ml wody, ½ kg kiszonej kapusty, 125 ml śmietany, 1 łyżeczka mąki
Przygotowanie: Mięso pokrój w kostkę o wielkości 2–3 cm. Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż w garnku, aż stanie się szklisty. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się lekko zarumieni, a następnie wsyp paprykę, dodaj mięso i krótko podsmaż całość. Dopraw solą, kminkiem i czosnkiem, zalej wodą i duś pod przykryciem przez około 15 minut. Dodaj kiszoną kapustę (w razie potrzeby lekko ją pokrój) i duś dalej, aż mięso i kapusta będą miękkie. Na koniec wymieszaj śmietanę z mąką, dodaj do gulaszu i doprowadź do krótkiego zagotowania, aby sos zgęstniał.
Smacznego!
